Code SAQ: 12442498

"... Il ne faut donc pas se surprendre que le Chat Botté ait voulu impressionner le roi en lui disant que les terres de Hemmingford appartenaient au Marquis de Carabas !"

Ce vin blanc est un assemblage des cépages Swenson White, Adalmiina et Frontenac Gris, inspiré par les vins du Muscadet.  À la récolte, chaque cépage est foulé, pressé, puis fermenté séparément avec des levures sélectionnées. Après la fermentation, le vin est élevé sur les lies fines afin de donner un vin plus riche.  Ce vin exprime bien toute la minéralité du terroir du Vignoble Le Chat Botté.
 
Cépages
Louise Swenson
Swenson White
Adalmiina
Prairie Star
Frontenac Gris

Notes de dégustation
Vin à la robe clair de reflet jaunâtre, présentant un nez frais et minéral, avec une bouche mordante, aux notes de pêche blanche, croquante de minéralité et présentant une belle matière. Il reste impressionnant par sa longueur en bouche.

"Un très heureux mariage de vitalité et de gras, avec des saveurs fruitées très nettes, ponctuées d'un bon goût de menthe, qui apporte une certaine fraîcheur aromatique. Fin de bouche étonnamment persistante pour un vin de ce prix. Une autre belle nouveauté québécoise au répertoire de la SAQ."  - Cuvée 2013 - extrait du Guide Phaneuf 2015

Accompagnements
Il s’accorde à merveille avec les fruits de mer, les poissons blancs et les chairs blanches.  Bon compagnon aussi des plats tomatés.
 
Taux d'alcool
12%

Taux de sucre

2g  / litre

Format
750ml

Distinctions
Médaille de Bronze, cuvée 2021

National Wine Award of Canada, 2022

Médaille d'OR, Cuvée 2019
Coupe des Nations, 2020

Médaille d'Argent, Cuvée 2019

Great American International Wine Competition, 2020

Top 10 Vins Blancs, Cuvée 2019

Le guide Lapeyrie 2021

Grappe d'Or: 4 étoiles, Cuvée 2013
Le Guide du Vin Phaneuf 2015

Médaille d'argent, Cuvée 2012
Les Grands Vins du Québec 2013